Κεντρικός άξονας των εκδηλώσεων και δράσεων που αναπτύσσονται και διοργανώνονται από το Δήμο Καστελλίου, είναι η προβολή και ανάδειξη της παραδοσιακής κουζίνας και των τοπικών παραδοσιακών προϊόντων όπως το εφτάζυμο ψωμί και το παραδοσιακό τυρί της περιοχής. Ετσι, στο πλαίσιο του προγράμματος "LEADER+", εγκρίθηκε πρόταση του Δήμου Καστελλίου που εκπονήθηκε σε συνεργασία με πολιτιστικούς φορείς της περιοχής, και αφορά στην ενίσχυση και καθιέρωση των πολιτιστικών εκδηλώσεων ανάδειξης και διατήρησης της τοπικής κληρονομιάς.