Πανοραμική

Οικισμός του Δήμου Καστελλίου Πεδιάδος, σε υψόμετρο 335μ..Βρίσκεται 500 μ. Βορειοανατολικά του Καστελλίου και έχει 364 κατοίκους (απογραφή του 2001).
Tο 1577 o Fr. Barozzi αναφέρει το όνομα "Apigaiduri" στην επαρχία Πεδιάδος. Το 1583 ο Καστροφύλακας αναφέρει το χωριό με 674 κατοίκους. Επίσης αναφέρεται και από τον Βασιλικάτα το 1630.
Στην τούρκικη απογραφή του 1671, αναφέρεται με την ονομασία "Pigayduri", με 115 χαράτσια και στην αιγυπτιακή του 1834 αναφέρεται ως "Peghaidhuri".

Το 1881 το χωριό «Πηγαϊδούρι» ανήκει στο Δήμο Καστελλίου με 206 χριστιανούς και 26 Τούρκους.

To 1928 αποτελεί έδρα ομώνυμης κοινότητας.

Το χωριό μετονομάστηκε το 1940, από Πηγαϊδούρι, που ετοιμολογικά προέρχεται από το υποκοριστικό της λέξης πηγάϊδι, (όπως ονομάζεται το πηγάδι στην Ανατολική Κρήτη), σε Πολυθέα. Πρόκειται για ένα όμορφο τοπωνύμιο που προφανώς άλλαξε επειδή συνέδεσαν την ετυμολογία του ονόματος με το γαϊδούρι, κάτι που δεν είναι σωστό.
Σήμερα η Πολυθέα έχει σχεδόν ενωθεί με το Καστέλλι. Ο πληθυσμός της είναι 250 κάτοικοι.
Υπάρχουν ενοικιαζόμενα δωμάτια και στα καφενεία προσφέρεται ρακί με τους παραδοσιακούς μεζέδες. Ο οικισμός γιορτάζει στις 15 Αυγούστου, εορτή της Κοίμησης της Θεοτόκου.